俗话说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻...

在广州大家都知道，肉鸽既是美食佳肴又是滋补佳品。鸽肉在民间称之为“甜血动物”，虽四季均可入馔，但以现春末夏初时最为肥美。中医认为其性平味咸，能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。现代...

在广州，吃鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量为22.3%，比牛肉、羊肉都高很多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。鹅还具有药用食疗功能。中医...

广州市面的面食品种丰富，五花八门的各地面食风光一轮之后，大家又在讲究日常吃的传统面食。难怪厨师们都说，广州人在吃上很贪心，喜新但是不厌旧，尝新之后又会回归传统。这次，就让我们重...

广州在这个夏末初秋的炎热里，终于迎来了中国第58个国庆日。其实对于现代广州人来说，国庆更多意味着假期与休息。少了平日的忙碌与操劳，在这个国庆里为了慰劳自己，当然要挑些好吃的。无论...

国庆节就要来了，爱吃的广州人们怎么会放过这个品尝美食的机会呢？07年国庆，在这个中国人普天同庆的日子里，让我们广州人以吃来表达喜悦吧^=^不少人以为酒店里的食物又贵又一般，其实不然。...

广州漫长的夏季似乎一直没有结束，炙热的太阳烘烤着这个城市，面对窗外灼人的热浪，您在想什么呢？是守在家里看着肥皂剧打发无聊的生活，还是决定走出去寻找外面的一丝清凉？在这个火一般的...

怎样才能为盘子里的美味推波助澜？答案是：用魔法调味剂！回答的人肯定是“哈利?波特迷”。其实在食坛高手的厨技宝典上，真的有这种魔法存在。它们以刺激食欲、提升味觉敏感度为依据，像魔法...

中秋节马上就要到了，广州各大酒家及糕饼店除了推出传统的月饼外，也开始玩起了“创意战”，挖空心思吸引各界的潮流人士，让今年的月饼送出创意送出惊喜。最个性：我的月饼现身地：陶陶居如...

近年来，远离大都市的中心，一批带有特色风味的农家餐厅，在广州的边缘地带展开了一次次美食探险。这批酒楼既不同于早些年南番顺等纯农家菜，也有别于广州一般的酒楼食肆，而是将这两者的优...

有人说，对一个女人最高的赞赏不是夸她长相漂亮或者身材好，而是说对方很有“女人味”。女人就像名贵的菜，本身并没有多少味道，靠的是调味，而女人味就是女人的神韵。为了拥有女人味，各个...

近两年广州打着私房名义的私房菜馆不可谓不多，但不少人去了往往发现不过是只有私房名字而已。其实真正的私房菜是要电话预约，菜式选择贵精不贵多，甚至是老板帮你配菜。不过最近广州出现的...

广州人随着各类自掏腰包的聚会、应酬相应增多，在餐馆吃饭的时候越来越多。有些商家会瞅准了这个机会大宰我们一顿，但只要拥有一双火眼金睛，还是能搜寻得到一些相对物美价廉、能让大家吃得...

在广州提起吃羊肉，大家首先想到的可能是驰名天下的蒙古烤羊、新疆烧羊肉串、北京涮羊肉、青海羊杂碎等口味浓郁的羊菜，不过一方水土“养”一方菜，近年广州城中出现了越来越多的吃羊专门店...

城中酒楼如那少妇，城郊的农家如村姑，少妇媚味十足固然惹人爱，村姑朴拙也自有其韵味所在。追求美食的满足感是没有城郊之分的，久居都市，偶去郊外，有时只是一道质朴的农家菜，就足以让你...

广州人不是吃不起贵价餐，而大鱼大肉鲍参翅肚甚至吃“服务”的饭局也不可能每天都去光顾，要和荷包打持久战，平日首选还是性价比高的实惠餐馆。“瓦饭香”能香飘多久早就发现市面上多了几家...

广州怀旧餐厅，让您回去那些充满儿时回忆的地方，回味我们记忆中好味道，让我们可以边吃边发表平时我们因为忙碌而无法仔细倾听的怀旧感言。知青饭堂　热血餐穿着绿军装的红卫兵小将，大字报...

客家菜的基本特色是，用料以肉类为主，突出主料，讲究原汁原味，在口感上追求酥软香浓；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名；往往在造型上显得古朴粗旷，乡土风貌明显。能充分...

在广州常听人说，善吃豆腐，懂吃五花肉的人，才算是登门入室的老饕。也有人说“豆腐是世界第一”的美食！这种评价听起来似乎有点高，只是豆腐是一身清淡百味香，不管以什么身份现形都美味无...

山西的面食可是出了名的：猫耳朵、剔尖尖、切疙瘩……多种小吃遍布各处。不论你游览什么景点，都能在附近发现可口的美食：在大同云冈石窟，可以尝尝塞北小吃???大同铜火锅、金针汤；在平遥古...

虽说“吃在广州”，可是陕西的小吃也是种类繁多。西安回民小吃街的小吃种类之多让人眼花缭乱：羊肉泡馍、灌汤包子、黄桂柿子饼、八宝稀饭都是享誉全国的西北小吃。回民饮食业中其中首屈一指...

川菜是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。成都汇聚了包括川菜、湘菜、鲁...

江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州，则是名厨美馔的摇篮。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的...

湘菜口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。湖南菜特色一是辣，二是腊。著名菜肴品种有：“腊味合蒸”“东安子鸡”“麻辣子鸡”“红煨鱼翅”“汤泡肚”“冰糖...

徽菜又叫皖菜，是我国八大菜系之一。徽菜的特点是就地取材，用料矜贵，讲究火候，注重天然，原汁原味。如果说在广州的饭馆中，懂得“入乡随俗”的湘菜、川菜是个识时务的商人，那么不经雕琢...